Нови рецепти

Коя е най-българската салата? Шопската салата, разбира се! Така отговаряме всички, без обаче да знаем, че всъщност шопската салата не е някакво древно българско ястие, а творение на 20 век. Салатата е била непозната на старата българска кухня и дори мезето за ракията не било салата. Салата навлиза в българския кулинарен свят през 20 век под влияние на модерната европейка кухня, а любимата на всички ни шопска салата се появява още по-късно – през 60-те години на века. Шопската салата е едно напълно изкуствено творение, което се утвърждава с като класическа българска салата, предлагана в първокласните ресторанти на „Балкантурист”. Шопската салата обаче бързо излиза от пределите на „Балкантурист”-менюто…

След като от магданоз се правят магданозени кюфтенца, защо да не може да не може да се направи и магданозена супа? Може, разбира се! Магданозената супа не само, че съществува като явление на кулинарния небосклон, ами е много вкусна. Да, пилешката супа е много вкусна, вкусна е и боб чорбата, но пък супата от магданоз е не само вкусна, но и изключително оригинална, икономична, практична, лесна и разбира се много бърза за приготвяне. Като добавим към тези безбройни плюсове на магданозената супа и факта, че магданозът е една от най-полезните подправки, които човек може да си хапне, останалите обяснения, защо новакът в кухнята трябва да приготви супа от магданоз са излишни. Нарязвате лука на ситно. В тенджерата,…

Ягодите,  дори и без добавки са от най-апетитните летни десерти. Ароматни и с изкусителен външен вид ягодите са може би най-обичаният и най-чаканият летен плод. Те стоят и в основата на много любими десерти, а напоследък се появяват дори и в състава на свежи летни салати. Предложената тук рецепта за бърз десерт с ягоди е една идея, как да комбинираме ароматните ягоди. Десертът е много свеж и изключително лесен за приготвяне, а същевременно много вкусен и ефектен, подходящ за моментите, в които трябва да спретнем нещо сладко на бързо. На дъното на по-големи прозрачни чаши натрошавате на дребно по две обикновени бисквити. Нарязвате ягодите на дребно, като оставяте 5-6 ягоди за украса. Нарязаните на дребно…

Тиквичките са типичен летен зеленчук, който дава свобода на фантазията на всяка домакиня. Дайте ѝ килограм тиквички и тя ще ви приготви изненадващо бързо изненадващо вкусни ястия, като може в продължение на седмица да приготвя всеки ден нещо ново и вкусно с тиквички! Кюфтета от тиквички, крем-супа от тиквички, пържени тиквички, печени тиквички, тиквички с ориз или пък мусака от тиквички. Предложената тук рецепта за мусака от тиквички всъщност много се различава от рецептата за класическа мусака, защото в нея месото отсъства напълно. Мусаката от тиквички на Супичка е свежо и леко лятно безмесно ястие, което може да бъде приготвено за нула време, за обяд или пък за вечеря, от всеки начинаещ готвач. Първата…

Ягоди + лимонада = лято! Времето навън най-накрая се постопли и дойде моментът за освежаващите напитки. Вярно е, че няма по-освежаващо питие от едно дайкири или една маргарита, но има моменти, например в горещия следобед, когато вкусните алкохолни коктейли трябва да бъдат заменени с безалкохолни. За тези моменти са подходящи всички варианти на домашната лимонада. И тъй като в момента пазарите са засипани с вкусни и ароматни ягоди лимонадата в Супичка ще бъде ягодова лимонада! Измивате добре ягодите и ги почиствате от дръжките. Изцеждате сока от лимоните. Ягодите, захарта и лимоновия сок пасирате с помощта на пасатор или кухненски робот до получаване на хомогенна смес. Към получената ягодова каша добавяте студената…

В разгара на лятото тиквичките са повече от актуални.  Вкусни, лесни за приготвяне, а и много нискокалорични, тиквичките присъстват на лятната трапеза в различни варианти – супа от тиквички, кюфтета от тиквички, тиквички с ориз, мусака с тиквички, а пържените тиквички са си истинска класика. Рецептата за крем-супа от тиквички е подходяща и за най-мързеливите готвачи. Същевременно обаче крем-супата от тиквички  е с много приятен, едновременно познат и леко ексцентричен вкус, с който може да впечатлите всички в семейството или пък гостите си. Обелвате и нарязвате тиквичките и картофа на едри парчета и заедно със скилидките чесън ги слагате да врат в подсолена (около 1 равна чаена лъжица сол би…

Когато нямаш време, хладилникът е празен, а ти се хапва вкусна топла манджичка, тогава отговорът е един – сирене по шопски. Рецептата за сирене по шопски е всеизвестна, всяка домакиня приготвя сирене по шопски без даже да се замисли. Но ако вие сте от новаците в кухнята, които сега правят своите първи стъпки в готвенето може да ползвате представената тук класическа рецепта за сирене по шопски. Освен за новаците в кухнята, рецептата за сирене по шопски е подходяща за всяка студентска квартира, както и за моментите, когато мама я няма, както и за моментите, когато се чудите как да спретнете вечерята набързо. Първата стъпка от рецептата за сирене по шопски е подготовката на продуктите.На дъното на малко…

Кога, ако не сега да спретнем нещо бързо, лесно и вкусно с ягоди! Ягодите се появяват по пазарите в България доста рано,  още в началото на април, но истинският пик на сезона на ягодите е в края на май и началото на юни! Точно сега ягодите са най-ароматни, най-сладки и най-вкусни. В настоящата рецепта си дават среща любимият плод и любимият десерт – мъфини с ягоди! Изключително лесни за приготвяне, мъфините с ягоди и ванилов сос са една идея как може да изненадате гостите с много вкусен, а същевременно и много ефектен десерт. Най-лесното при мъфините с ягоди и ванилов сос е че последователността на разбиване и добавяне на съставките не е от особено голямо значение. Все пак разбийте първо маслото…

Десерт с варено жито не винаги означава ашуре. Ашурето безспорно е един вкусен и доста лесен за приготвяне десерт, но предложената сега рецепта е още по-лесна, по-лека и също толкова вкусна. Вареното жито със сушени плодове и ядки освен, че е вкусно е и един от най-полезните десерти, които можете да си приготвите набързо, когато ви се прияде нещо сладко, а държите на здравословното хранене. Освен като десерт вареното жито със сушени плодове и ядки може да бъде сервирано и като закуска, засища и дава енергия за по-добро начало на деня. Първо трябва да сварите житото. Измивате добре житото, заливате го със студена вода и го слагате да се вари. Варите житото на слаб огън докато омекне. Отцедете житото от водата,…